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Fans de la Cerveza

La cerveza es más que una pasión, son momentos con amigos, reuniones de familia, esos encuentros inolvidables que nos quedarán guardados para siempre.

En la web oficial de los fans de la cerveza, compartiremos todas los secretos de la cerveza, los insumos, elementos para la elaboración y todo lo que un verdadero apasionado por la cerveza tiene que saber.

¡Salud Cerveceros!

Equipo y elementos para la elaboración de cerveza


Insumos para cerveza


¿Cómo saber si una cerveza es buena?

A todos nos gusta sentir esa sensación de cerveza fresca, con gran sabor y aroma. Pero, ¿Cuáles son las claves para reconocer una buena cerveza?

Analicemos cada una de ellas:

  1. Aroma: lo primero que notamos en una cerveza es su aroma, incluso antes de que toque la boca. La combinación del aroma y el sabor lo dicen todo a la hora de saber si una cerveza es de calidad. Tiene que estar libre de aromas extraños (acidez elevada, avinagrada, fenoles medicinales, entre otros). El aroma depende principalmente de la malta utilizada, el lúpulo y las características de la levadura. Debes comprobar que lo que indica la etiqueta sea exactamente lo que tu nariz percibe, en el caso de que detectes un olor diferente, significa que algo falló en el proceso de su creación.
  2. Sabor: Lo ideal es que pruebes la cerveza en un vaso de vidrio, ya que te permitirá resaltar los componentes de los que está hecha. Se debe distinguir ingredientes frescos y de buena calidad. Luego del primer sorbo, si percibes un sabor rancio en altas concentraciones indica una deficiencia en el proceso de fermentación, por la maduración insuficiente. Si la sensación en tu boca es mantecosa, o tiene un sabor similar al óxido, a vinagre o ácida, significa que hubo un error en el proceso de preparación.
  3. Espuma: Es fundamental en la apariencia y es el indicador de una buena cerveza, debés notar que tenga una textura agradable, esta debe mantenerse estable en las paredes del vaso (por más que hayan pasado varios minutos tras ser servida). Su función es atrapar los sabores volátiles para que no se escapen, realzando la percepción del sabor. 
  4. Cuerpo y Densidad: El cuerpo depende mucho del estilo de la cerveza, algunas son ligeras y cumplen su función refrescante, mientras que en otras se busca un producto de calidad con mayor complejidad. Las sensaciones que debe generar son de calor (debido al alcohol) y sensación de hormigueo por la efervescencia, el balance de sabor también incluye dulzor, maltosa, sequedad, amargura leve. Estas cualidades varían conforme sea el estilo de la cerveza.
  5. Color: Algunas veces implica la intensidad de la cerveza, este varía según la cantidad de malta u otros ingredientes empleados en su fabricación, como frutos secos, café, caramelo, frutas, entre otros. Los colores van desde amarillo, a negro, pasando por ámbares rojizos y marrones, se percibe de forma cristalina.
  6. Tomabilidad: tiene dos interpretaciones, si se puede tomar en gran cantidad significa que se encuentra en la categoría de cervezas ligeras, de bajo alcohol y con características neutras. Por otro lado, si se lo ve desde el estilo de la cerveza, se busca que no tenga defectos y que se desee tomar una segunda copa de cerveza.
  7. ¿Te tomarías otra? Te lo debes preguntar tras beber una cerveza. Los expertos evalúan el hecho de que el consumidor repita en su elección.

¿Cómo hacer cerveza artesanal?

Si tu pasión por la cerveza va más allá y quieres aprender a cómo elaborar cerveza artesanal, hemos desarrollado una guía completa para que puedas elaborar paso a paso tu propia cerveza, ¡con la calidad y sabor de las mejores cervezas!

Elaboración de cerveza artesanal

¿Cómo hacer cerveza artesanal?

Descubre los secretos para elaborar la mejor cerveza artesanal ¡paso a paso!

¿En qué países se elaboran las mejores cervezas?

Hay países en los que la cultura de la cerveza viene hace siglos, se han dedicado al desarrollo de la industria cervecera y a la producción de materia prima que les permita fabricar cerveza de calidad.

En el ranking de los países con mejores cervezas encontramos a:

Bélgica, Alemania, España, Argentina, México, entre las más populares.

¿Qué beneficios aporta la cerveza en tu salud?

La cerveza es fuente de vitaminas (ácido fólico y carbohidratos), minerales (como el calcio y el magnesio), proteínas y antioxidantes, que aportan beneficios a la salud cardiovascular, al corazón, los riñones, aporta a la salud ósea y ayuda a prevenir infartos.

Promociones de cerveza

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