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Los mejores refractómetros para cerveza al mejor precio

Los mejores refractómetros para cerveza

Un refractómetro para cerveza es un equipamiento que no te debe faltar a la hora de preparar tu cerveza. Es un instrumento muy preciso y fácil de utilizar para calcular la densidad y el porcentaje de alcohol en la cerveza.

Aquí te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los refractómetros cerveceros.


¿Qué es un refractómetro para cerveza y para que sirve?

Un refractómetro para cerveza es un instrumento óptico con el que puedes medir la densidad del mosto durante la preparación de la cerveza. También es llamado Brixómetro debido al tipo de escala que utiliza para la densidad (grados Brix).

Este equipo de precisión también es utilizado en la industria alimenticia para otros líquidos como el vino, leche, jugos azucarados, etc., con la misma finalidad, determinar la densidad de sólidos solubles como azúcares, proteínas y sales.

Los refractómetros para cerveza más utilizados por los cerveceros artesanales son los refractómetros manuales. Estos aparatos son muy sencillos, se parecen a un pequeño telescopio, por lo que puedes llevarlo a cualquier lugar.

HHTEC Refractómetro Brix 0-32% wort de cerveza SG 1.000 - 1.120 índice de rotura de...
199 Opiniones
HHTEC Refractómetro Brix 0-32% wort de cerveza SG 1.000 - 1.120 índice de rotura de...
  • Con el Refractómetro de Cerveza se puede determinar el contenido de azúcar del mosto de cerveza y por lo tanto el potencial contenido de alcohol de...
  • Rango de medida: Brix (mas Sacch): 0-32%, densidad: 1,000 a 1,120, resolución: Brix (mas Sacch): 0,2%, densidad: 0,001
  • Fácil de usar. Colocarlos 2, 3 gotas de muestra sobre el prisma principal, cierre la placa y mirar por la ventana para la lectura Brix; Calibración:...
iitrust Enólogo Refractómetro con ATC (Azúcar: 0-40%, Alcohol: 0-25%) para...
222 Opiniones
iitrust Enólogo Refractómetro con ATC (Azúcar: 0-40%, Alcohol: 0-25%) para...
  • Este Enólogo Refractómetro se usa realmente en el proceso de vinificación. El contenido de azúcar del jugo de uva se mide midiendo el jugo de uva...
  • Fácil de usar: Coloque 2 o 3 gotas de muestra en el prisma principal, cierre la tapa y muestre el valor Brix a través de la ventana de...
  • Rango de medida: Brix : 0-40%, alcohol: 0-25%. Escala mínima: Brix : 0.2%, alcohol: 0.2%. Función de calibración automática de temperatura,...
AUTOUTLET Brix Refractómetro Aluminio 0 ~ 32% Pantalla LCD Digital Kit de...
255 Opiniones
AUTOUTLET Brix Refractómetro Aluminio 0 ~ 32% Pantalla LCD Digital Kit de...
  • ✿ 【Refractómetro Brix】Ideal para cerveza casera, elaboración de vino, agricultura, jardinería y fines educativos.
  • ✿ 【Medidas en escalas dobles】Escala Brix y escala de gravedad específica. Rango completo 0 a 32% Brix Escala con 0.2% División de Escala 1.000...
  • ✿ 【ATC】Sistema automático de compensación de temperatura incorporado) de 10 ℃ a 30 ℃ (22 °F ~ 80 °F).
HHTEC Cerveza Refractometer 0-32 Brix 1.130 SG Medidor de Contenido de azúcar para...
183 Opiniones
HHTEC Cerveza Refractometer 0-32 Brix 1.130 SG Medidor de Contenido de azúcar para...
  • Es más preciso que un hidrómetro y fácil de medir.
  • Rango de medición: Brix (azúcar): 0 - 32%, palabra SG 1.000-1.130. Resolución: Brix (azúcar): 0,2%, Compensación automática de temperatura (10...
  • Es adecuado para mosto de cerveza casera, concentración de azúcar en zumos de frutas, refrescos, verduras, alimentos y lubricantes refrigerantes.
ToWinle Refractómetro de contenido de azúcar para medir el contenido de azúcar...
151 Opiniones
ToWinle Refractómetro de contenido de azúcar para medir el contenido de azúcar...
  • Portátil: para mantener una construcción robusta tamaño compacto y peso ligero y cómodo. Con un diseño compacto, ligero dispositivo es muy...
  • Praktikabilitä t: El contenido de azúcar refractómetro de 0 a 90% Dimensiones (0 a 30 grados), es adecuado para frutas, verduras y bebidas. leer...
  • Fácil de usar: se ponen dos o tres gotas de la muestra sobre el prisma principal, cerca de la placa y se ve leer a través de la ventana el Brix....

¿Qué mide y cómo funciona el refractómetro de cerveza?

Un refractómetro para cerveza, por ser un instrumento óptico, está diseñado para medir el índice de refracción del líquido. Y su fundamento se basa en el ángulo crítico o ángulo de refracción de cualquier líquido que sea colocado sobre un prisma.

Una vez que se coloca unas pocas gotas del mosto en el dispositivo (prisma) del refractómetro, y se apunta hacia cualquier fuente de luz, se puede determinar de manera precisa la densidad del líquido.

El refractómetro proyecta una curva producida por la fuente de luz sobre una retícula (escala Brix), y así se puede determinar el ángulo que forma la luz, o lo que es lo mismo, el ángulo de refracción de la cerveza.

Te explicaremos cómo usar un refractómetro manual, siendo éste uno de los más utilizados para la fabricación de cerveza artesanal:

  1. Coloca unas gotas de la muestra del mosto sobre el vidrio y desliza suavemente la tapa, cuidando de no dejar pequeñas burbujas de aire.
  2. Espera alrededor de 30 segundos hasta que homogenice el líquido en la superficie del vidrio.
  3. Apunta el refractómetro hacia la fuente de luz, puede ser una fuente natural o luz artificial.
  4. Realiza la lectura de la densidad en la escala de grados Brix.

La lectura en grados Brix luego se convierte a densidad específica mediante una ecuación matemática, de la siguiente manera:

DO=1000 + (4*DlBrix)

DO es la densidad inicial

DlBrix es la lectura arrojada por el refractómetro.

De esta manera, con un brixómetro manual puedes determinar inmediatamente la densidad inicial del mosto y la densidad final de la cerveza.

En este punto, de seguro te preguntarás qué pasa cuando tienes la cerveza lista, cuando hay alcohol presente en el líquido. En ese caso, necesitarás determinar también el porcentaje de alcohol de la cerveza.

Si no quieres complicarte con muchos cálculos matemáticos para aplicar el factor de corrección del refractómetro de cerveza, puedes utilizar calculadoras de corrección, en las que sólo vas a necesitar introducir los valores Brix iniciales y finales, y la temperatura del mosto.

Refractómetro de uso manual

Partes del refractómetro

Para entender cómo funciona un instrumento es necesario saber cómo está conformado, aquí te explicaremos cuáles son las principales partes de un refractómetro:

  • Lámpara: Es la fuente de luz que permite hacer la medición; en el caso de los refractómetros de campo o de mano, la fuente de luz es externa ya que se apunta el medidor brix hacia dicha fuente. Pero, en los modelos de refractómetros digitales, la fuente de luz es un filamento de tungsteno con emisión de luz blanca.
  • Prisma: Este es un bloque pequeño de vidrio pulido y de superficies planas que controla ángulos de manera muy precisa.
  • Escalas: Es el indicador numérico por medio del cual se obtiene el índice de refracción y el porcentaje de azúcares. Tienen dos escalas según el tipo de refractómetro:

Escala de índice de refracción

Escala de fracción en masa de sacarosa o fructosa.


Calibrar un refractómetro de mano para hacer cerveza

Como todo instrumento de medición, es importante calibrar el refractómetro de mano antes de comenzar a hacer la lectura. La calibración es un procedimiento sencillo para el que solo se necesita agua destilada.

Estos son los pasos para calibrar tu refractómetro manual:

  • Coloca un par de gotas de agua destilada con un gotero o una pipeta sobre el vidrio, y coloca cuidadosamente la tapa, evitando que queden burbujas de aire.
  • Espera medio minuto mientras en agua se distribuye uniformemente.
  • Apunta el refractómetro para cerveza hacia la fuente de luz y mira a través de la lente.
  • Verifica que la línea horizontal formada entre el campo azul y blanco marque justamente en 0º Brix.
  • Si no marca en 0º, puedes ajustar la calibración con ayuda de un tornillo ubicado en la parte posterior del medidor brix.
  • Una vez ajustado el tornillo, debes volver a verificar la calibración, no sin antes haber limpiado y secado el vidrio.

Tipos de refractómetro

En la actualidad, vas a encontrar tres tipos de refractómetros que resultan muy útiles a la hora de medir la densidad del mosto y de la cerveza final.

En relación al sistema de detección del índice de refracción, vas a encontrar tres tipos de refractómetros de cerveza:

Refractómetro de mano

Este es el tipo de refractómetro manual más utilizado para cervecería, gracias a que permite determinar la densidad del mosto a través de la refracción de los sólidos solubles en un prisma.

Refractómetro tipo manual

Con el refractómetro de mano portátil se obtienen los datos de refracción del mosto en grados Brix, en un rango de 0-30º Brix, pero, luego deben convertirse a densidad recurriendo a tablas de equivalencias.

Estos refractómetros de mano incluyen una tabla de conversión de grados Brix a densidad y a porcentaje de alcohol en el mosto. A pesar de ser equipos muy sencillos permiten obtener resultados confiables de forma inmediata.

Puedes encontrar también modelos que incluyen compensación automática de temperatura (ATC); esto facilita hacer las mediciones del mosto a temperatura alta, independientemente de la temperatura ambiental.

Refractómetro digital

Si bien es llamado refractómetro, su funcionamiento se basa en la reflexión de la luz pero a partir de una fuente de luz interna. Además, incorporan accesorios que facilitan la lectura de los datos, determinación de la temperatura del mosto, etc.

Estos refractómetros automáticos tienen, además, la ventaja de que determinan directamente el contenido de los azúcares y el porcentaje del alcohol de la cerveza sin tener que recurrir a las escalas, tablas y cálculos posteriores.

En la cervecería artesanal e industrial, los refractómetros digitales también son muy usados gracias a la automatización y confiabilidad que ofrecen.

Refractómetro digital modelo 2

Refractómetro de Abbe

Se fundamenta en la reflexión de luz de sólidos solubles como proteínas, sales, ácidos y azúcares como los de la cerveza. Sin embargo, tiene la limitación de que sólo mide la densidad de soluciones con índice de refracción por debajo de lo que muestra la escala del vidrio Flint.

El refractómetro de Abbe es un refractómetro de mesa que, además, permite soportar rangos de temperatura mayores que los modelos portátiles (0-70ºC) gracias a que incorpora un sistema de termorregulación adaptado al prisma.

Este tipo de refractómetro para cerveza es ampliamente utilizado en la industria cervecera a gran escala.

¿Cuánto cuesta un refractómetro?

Si estás haciendo tu presupuesto para el equipamiento cervecero, te daremos una guía de cuánto cuesta un refractómetro. Por supuesto, debes saber que los costos de los refractómetros varían según el modelo, la marca y calidad.

Estos son los precios aproximados de los tipos de refractómetro para cerveza que puedes conseguir:

Refractómetro de mano: Estos medidores Brix manuales, para mosto y cerveza, con doble escala 0-32Brix y 100-1120 SG los puedes conseguir en un precio de alrededor de $20.

Kit de Refractómetro completo

Refractómetro digital: Este tipo de refractómetro automático para cerveza lo puedes conseguir con un precio aproximado de $190. Dependiendo de las funciones que incorporan, como la medición de pH, salinidad, etc. y su compatibilidad para descargar datos, su precio se eleva.

Refractómetro digital modelo 1

Pues bien, a la hora de comprar un refractómetro de cerveza, te recomendamos evaluar la facilidad que te ofrece para realizar las mediciones, así como la confiabilidad del instrumento. Así podrás escoger el mejor refractómetro para cerveza y podrás mantener tu inversión por mucho tiempo.

Comprar refractómetro para cerveza al mejor precio

Para determinar la densidad final de tu cerveza definitivamente vas a necesitar un refractómetro cervecero.

Contamos con un variado catálogo online donde podrás comprar al mejor precio el refractómetro de cerveza que mejor se adapte a tus necesidades.

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